Marmita de arroz, feijão e frango

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de feijão cozido com caldo
• 500 g de peito de frango em filés ou cubos
• 2 xícaras de legumes assados ou refogados
• 1 colher de sopa de azeite
• Alho, limão, páprica, sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango com limão, alho, páprica e uma pitada de sal.
2. Grelhe em frigideira quente com pouco azeite até dourar e cozinhar por completo.
3. Aqueça arroz e feijão já cozidos, mantendo um pouco de caldo no feijão para não ressecar.
4. Monte quatro potes com arroz, feijão, frango e legumes.
5. Espere amornar antes de tampar e leve à geladeira por até três dias.

Macros estimados

Valores aproximados. Ingredientes, marcas e medidas mudam o resultado.

Substituições

Troque o frango por ovo, patinho moído, tofu firme ou sardinha quando quiser variar a fonte de proteína.

Se o objetivo for aumentar fibras, acrescente abóbora, cenoura, brócolis, couve ou uma salada separada.

Como armazenar

Guarde em potes bem fechados por até três dias na geladeira. Se for congelar, prefira legumes que mantêm textura, como brócolis, cenoura, abóbora e vagem.

Os valores nutricionais são estimativas e mudam conforme marcas, medidas e quantidade de óleo usada no preparo.